RUSIST
Единый реестр книг

Ресторанный бизнес

Показать все ссылки каталога
Культурно-экономические основания организации туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса : тр. III межрегион. науч.-практ. конф
2004
655
228
Европейские обычаи питания = Europtan nourishing habits : учеб. пособие для студентов и выпускников шк. гостиничного и ресторанного бизнеса в Европе
2006
1674
388
Фаст-фуд. Рестораны быстрого обслуживания
2003
Денисов Дмитрий Иванович (экономист)
2332
355
Ресторан: от одного до сети : опыт построения и управления
2012
Горбунов Сергей Валерьевич
2382
334
Ресторанный персонал : как избежать проблем
2005
Солдатенков Дмитрий Вадимович
2126
175
Ресторанчик в профиль : всем профессионалам и любителям ресторанного бизнеса...
2008
Ушаков Дмитрий (дизайнер)
2006
212
Как загубить ресторан : азбука типичных ошибок
2006
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
1455
170
Ресторанный бизнес - современное состояние и тенденции развития : монография
2011
Родионова Наталья Сергеевна (д-р техн. наук общественное питание)
844
79
Развитие профессионального творчества студентов туристского вуза
2014
Павлова Элла Николаевна (д-р пед. наук)
2396
329
Ресторановедъ : все о современном ресторанном бизнесе : журнал для владельцев, управляющих и специалистов ресторанного бизнеса
2011
836
397
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
2002
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
1704
36
Как стать успешным ресторатором : откровения 15 лидеров рынка
2008
Яроцкая Ольга Владимировна
1994
69
Формы и методы подбора персонала в ресторане
2014
Кацерикова Надежда Викторовна, Аладышева М. С
1084
149
Технология организации ресторанных услуг = Restaurant management : учебное пособие : для магистров, обучающихся по программам "Менеджмент в туризме и гостеприимстве", "Устойчивое развитие и планирование в туризме", направления "Туризм"
2011
Арляпова Елена Викторовна, Карлова Людмила Вениаминовна
538
286
Мой ресторан
2009
Медведевский Вячеслав
2228
87
Кухня : менеджмент и организация
2010
Митше Эдуард, Райзингер Йоханн, Кранцль Дитер
1691
344
Современные формы обслуживания в ресторанном бизнесе : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 260800.62 ''Технология продукции и организация общественного питания'' и 100100. 62 "Сервис"
2015
Джум Татьяна Александровна, Зайко Галина Михайловна
1885
77
Свою судьбу я сделал сам...
1999
Пасынчук Вольдемар Григорьевич
1251
204
Нормативные документы по ресторанному бизнесу : справочник
2005
1725
152
Ресторанный бизнес для "чайников"
2013
Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю
2469
49
Рестораны. Клубы. Бары : Планирование, дизайн, упр
2004
Лоусан Фред
701
441
Ресторанный бизнес для чайников
2017
Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю
1856
411
Организация ресторанного бизнеса : учебное пособие для обучения студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки 101100.62 "Гостиничное дело", 100400.62 "Туризм", специальности 100103.65 "Социально-культурный сервис и туризм"
2014
Жилкова Юлия Валерьевна, Макаренко Зоя Валерьевна, Насырова Лилия Абдулхаевна, Шариков Валентин Иванович
1455
416
Стратегический анализ ресторанного бизнеса в крупном городе
2007
Коломийчук Мария Михайловна
2359
247
Современная концепция развития ресторанно-гостиничного бизнеса
2004
Яброва Ольга Александровна
1737
130
Библия сомелье и ресторатора
2008
Евсевский Федор
1664
140
Кейтеринг : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 101100.62 "Гостиничное дело" и 100400.62 "Туризм"
2015
Башин Юрий Борисович, Телепченкова Наталья Владимировна
2027
323
Эффективное управление в гостиничном и ресторанном бизнесе: теория, практика, подготовка кадров : коллективная монография
2017
Кущева Наталия Борисовна, Степанова Светлана Александровна, Жукова Светлана Сергеевна
2269
177
Справочник совершенного хозяина ресторана : 100 идей для достижения превосходства в конкурент. борьбе
1999
Палли Марциано
2762
31
Техника и технология ресторанного дела : учебное пособие
2011
Островская Анастасия Евгеньевна, Ахмедова Ирина Дмитриевна
2468
38
Лучшие ресторанные "фишки" мира
2012
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
1119
241
Ресторанный бизнес : Как открыть и успешно управлять рестораном
2000
Эгертон-Томас Кристофер
2428
372
Сборник статей научно-практической конференции "Туризм и гостеприимство через призму инноваций", 27 февраля 2017 года
2017
"Туризм и гостеприимство через призму инноваций" научно-практическая конференция (2017 Москва)
702
58
Как победить воровство в ресторане : практический курс для владельцев и управляющих
2011
Цыро Сергей Викторович
1597
304
Ресторанный бизнес для чайников
2017
Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю
2140
203
Пиццерия "под ключ"
2004
Акопян Альберт М
2452
75
Ресторан и кафе с нуля : что и как нужно делать, если вы решили стать ресторатором
2007
Ситникова Ольга Васильевна
1130
140
Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса : (на примере предприятий общественного питания) : учебное пособие : для студентов вузов
2010
Крапива Татьяна Валерьевна, Маюрникова Лариса Александровна, Давыденко Наталия Ивановна
605
406
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
2003
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
630
76
Маркетинг в ресторанном бизнесе
2005
Шок Патти Д., Боуэн Джон Т., Стефанелли Джон М.
2329
232
Ресторанный бизнес : Как открыть и успешно управлять рестораном
2004
Эгертон-Томас Кристофер
2763
24
Ресторанный бизнес для "чайников" : увлекательная возможность открыть собственный ресторан и управлять им
2007
Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю
1727
16
Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания"
2011
Артемова Елена Николаевна (д-р техн. наук 1959-)
1912
351
Торговля и ресторанный бизнес
2005
2532
286
Как загубить ресторан : азбука типич. ошибок
2004
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
2102
253
Кейтеринг : (организация выездного ресторанного обслуживания) : учебное пособие : для студентов, обучающихся по направлению подготовки 08.00.04 "Государственное и муниципальное управление"
2015
2220
448
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
2005
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
2184
224
Нормативные документы по ресторанному бизнесу : Справ
2004
2853
369
Ресторанный маркетинг = Restaurant marketing : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Экономика и управление на предприятии (в сфере сервиса)", "Менеджмент в сфере услуг", "Управление персоналом"
2010
Хмырова Светлана Валентиновна
948
396
Ресторан за 180 дней : практическое пособие по открытию
2012
Затуливетров Александр Борисович
568
4
Маркетинг ресторана : Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане : Перевод
2002
Марвин Билл
972
285
Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг) : с чего начать, как преуспеть
2012
Погодин Кирилл Сергеевич
970
68
Кухня рестораннного маркетинга
2004
Петраков Андрей Анатольевич
524
274
Ресторанный бизнес: инновации и менеджмент : учебное пособие
2010
Ляндау Юрий Владимирович, Пономарев Максим Александрович, Расторгуева Ирина Валерьевна
2740
296
Официант-бармен : соврем. бары и рестораны : учеб. пособие для учащихся учреждений нач. проф. образования
2005
1730
301
Борьба конкурентных начал и монопольных тенденций в современной экономике: победа или компромисс
2011
Белкин А. В.
2088
418
Библия ресторатора : настольная книга начинающего бизнесмена
2008
Наволоцкая Янина Евгеньевна
1314
267
Азбука ресторатора : Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторан. бизнесе
2003
2972
384
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
2004
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
655
184
Лучшие ресторанные "фишки" мира
2010
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
1738
197
Современный ресторанный бизнес : учебное пособие для студентов направления 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" всех форм обучения
2017
917
239
Первоклассный ресторан : идея, создание, развитие
2008
Конран Теренс
2860
290
Руководство современного менеджера ресторана : решение проблем день за днем
2006
Наволоцкая Янина Евгеньевна
1094
274
Организация и технология обслуживания в барах : учебное пособие для студентов специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании". Ч. 2
2013
1791
218
Ресторанный бизнес в России: технология успеха
2002
Кучер Ленина Семеновна, Шкуратова Л. М., Голубева Т. Н.
1960
287
Ресторанное дело : учеб. пособие для студентов спец. 271200 "Технология продуктов обществ. питания" всех форм обучения
2004
Кацерикова Надежда Викторовна
1011
364
XIV Международная научно-практическая конференция "Наука - сервису". Вып. 2
2010
1654
156
Восточный ресторан : создание и упр
2005
Солдатенков Дмитрий Вадимович
2809
540
Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе
2000
Лесник А. Л., Чернышев А. В.
593
89
Пивной ресторан: конценпция и технология
2004
Акопян Альберт Михайлович
2079
22
Ресторанный бизнес в России : Справ. ресторатора
2000
1269
31
Ресторанный бизнес : секреты успеха
2008
Дементьева Е. П.
1802
155
Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
2008
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
2937
108
Ресторанный бизнес. Секреты успеха
2006
Дементьева Е. П.
2995
436
Ресторанные ведомости : Ежемес. журн
1997
942
156
Fachbegriffe der Küche für Köche, Restaurantfachleute, Fachleute für Systemgastronomie, Hotelfachleute, sowie Fachkräfte im Gastgewerbe = Ресторанный бизнес
2002
888
25
Кейтеринг : 20 лет в России. Истории успеха
2014
656
287
Оплата труда в ресторанном бизнесе
2006
Райс Виктория
1698
213
Ресторанный бизнес в России: технология успеха
2007
Кучер Ленина Семеновна, Шкуратова Л. М., Голубева Т. Н.
2921
61
Современные подходы к индустрии питания и гостеприимства : сборник материалов Международной междисциплинарной научно-практической конференции, 29 апреля 2013 г
2013
1481
393
Техника и технология на предприятиях сервиса : учебное пособие
2008
Тарханова Наталья Петровна
1949
147
Подбор персонала для ресторанного бизнеса
2008
Коршунов Валерий, Кустова Анна
1131
351
Как начать ресторанный бизнес
2009
Кэннон Говард
2786
261
Кейтеринг : руководство по эффективному управлению бизнесом
2012
Мэттел Брюс
2487
204
Индустрия гостиничных и ресторанных услуг : учебное пособие
2016
Рыжова Нина Ивановна (канд. экон. наук)
2439
235
Экономика ресторанного бизнеса : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр")
2012
Горенбургов Михаил Абрамович, Хайкин Марк Михайлович
2682
51
Фирменный стиль ресторана : методические указания к практическим занятиям для бакалавров по направлению 260800 "Технология продукции и организация общественного питания"
2014
Грибова Наталья Анатольевна
1556
344
200 идей для вашего ресторана : полезные советы на каждый день
2014
1365
267
Как воруют в ресторане : 100 способов обмануть владельца
2010
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
986
308
Ресторанный бизнес для чайников
2015
Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю
821
313
Теоретические основы управления предприятиями гостинично-ресторанного бизнеса : монография : для аспирантов специальности 08.00.05 "Экономика и управление народным хозяйством", студентов старших курсов и магистрантов по направлениям 080200 "Менеджмент", 101100 "Гостиничное дело"
2015
Сандрина В. Е., Юванен Елена Ильинична, Клейн Екатерина Дмитриевна
2484
140
Ресторанный бизнес для чайников
2016
Гарви Майкл, Дизмор Хезер, Дизмор Эндрю
1659
198
Современное состояние ресторанного бизнеса : учебное пособие
2013
Родионова Наталья Сергеевна, Субботина Елена Викторовна, Агаева Надежда Юрьевна
2134
357
Ваш бизнес : Магазин, ресторан, отель : информационно-рекламный журнал для руководителей
2013
1999
39
Гигиена ресторанного бизнеса. Условия труда и здоровье работников ресторанов : электронная монография
2013
Шулькин Леонид Львович
1353
442
Современный ресторан: книга успешного управляющего : практическое пособие
2012
Богатова Наталья
1210
388
Современные тенденции развития рынка услуг: торговли, ресторанного бизнеса, туризма
2004
Семененко Михаил Петрович, Находкин Николай Николаевич, Жабина Светлана Борисовна
2592
280
Кейтеринг : практическое руководство для владельцев и управляющих
2009
Погодин Кирилл Сергеевич
2899
364
Как давать чаевые
2006
1178
132
Как быстро накормить страждущих : откровения профессионала
2011
Гиббонс Барри
1603
290
Академия гостеприимства : журнал для владельцев ресторанного и гостиничного бизнеса
2015
2774
226
Ресторанный бизнес в России : с чего начать и как преуспеть
2006
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
864
68
Ресторан : 50 способов увеличить прибыль : с чего начать, советы владельцам и управляющим, как преуспеть
2014
Меркулов Михаил Юрьевич (специалист в обл. бизнес-консультирования)
2632
255
Лучшие ресторанные "фишки" мира
2006
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
847
62
Как раскрутить ресторан. 2
2008
2861
296
Купить ресторан. Продать ресторан : от создания к продаже
2007
Горелкина Елена Павловна
912
18
Маркетинг в ресторанном бизнесе : учебное пособие
2014
Маюрникова Лариса Александровна, Давыденко Наталия Ивановна, Крапива Татьяна Валерьевна
1049
249
Ресторанное дело : учебное пособие : для студентов и вузов : по специальности 100101 "Сервис"
2010
Кацерикова Надежда Викторовна
2603
25
Разработка и использование презентаций продукции, организации, предприятия
2011
Герасимова Е. В.
2007
229
Нормативные документы по ресторанному бизнесу : справочник
2007
2216
383
Сервис & гостеприимство : журнал для владельцев, управляющих и менеджеров ресторанов и отелей : журнал для специалистов индустрии гостеприимства
2008
2893
190
Маркетинг ресторана : как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане : перевод
2012
Марвин Билл
1870
133
Ресторанные ведомости : Ежемес. журн. [Прил. к] 2017, № 6 (230) : Питание-корпоративное, индустриальное, социальное
2017
678
160
Менеджмент и маркетинг гостеприимства : учебное пособие
2009
Красильникова Татьяна Григорьевна
1225
74
Ресторанный бизнес : Как открыть и успешно управлять рестораном
2001
Эгертон-Томас Кристофер
2078
183
Ресторанное дело : самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова : меню XIX-XXI
2009
Волкова Ирина Владимировна (спец. в обл. ресторанного бизнеса)
2178
385
Маркетинг ресторана : как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане : перевод
2010
Марвин Билл
1172
348
Тренинги персонала в ресторане
2008
Айситулина Кадрина
872
201
Стратегический маркетинг в ресторанном бизнесе : Лекции
2001
Новиков Дмитрий Тимофеевич, Периханян Армен Робертович
1742
154
Организация и технология обслуживания в барах : учебное пособие : для студентов специальности 100106 "Организация обслуживания в общественном питании"
2013
2808
226
333 хитрости ресторанного бизнеса
2009
Назаров Олег Васильевич (ресторатор)
1051
331
Ресторанный бизнес : управляем профессионально и эффективно : полное практическое руководство : +CD
2008
Сирый Владимир Кузьмич, Бухаров Игорь Олегович, Ярков Сергей Владимирович, Сокирянский Федор Леонидович
1904
288
Реклама в ресторанном бизнесе : учебное пособие для студентов высших учебных заведений
2011
2246
463