Хранение мяса и мясопродуктов
Обучающий кинофильм "Хранение мяса и мясопродуктов". Творческое объединение NOTABENE, КИЕВНАУЧФИЛЬМ. По заказу ВНМЦентра ...
Peter Forster
Технолог пищевого производства
Профессия - дело каждого
УДИВИТЕЛЬНАЯ СОВРЕМЕННАЯ ФАБРИКА ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА
Неотъемлемой частью научно-технического прогресса является повышение качества и конкурентной способности, особенно биологической ценности ...
Tech Top
Повышение квалификации технолога мясного производства компании "Биостар Кулинар" в малой группе.
Компания из г. Тюмени решила открыть небольшой цех мясных деликатесов, приобрела термокамеру «Ижица Z 115». Для того чтобы как можно скорее ...
Биостар Кулинар
Мастер-класс "Обработка мяса и приготовление полуфабрикатов из него"
Пищевой колледж No33
Выбираем мясо. Созревшее мясо-это как? Парное мясо не для колбасы и котлет? Паразиты. Выпуск 1.
На подкастовых платформах выпусков уже больше -https://anchor.fm/emkolbaski 01:17 Часто меня спрашивают - как выбрать мясо для колбасы.
ЕМКОЛБАСКИ
Колбасные шприцы, фаршемесы, термометр, рН-метры, автоклавы. Оборудование для колбас. ПОДКАСТ # 6
Выпуск 6 подкаста ЕМКОЛБАСИМ (снят в феврале 2020г.). В выпуске о том как выбрать колбасный шприц, на какие параметры обратить внимание и ...
ЕМКОЛБАСКИ
ПИЛА ДЛЯ МЯСА HLS-1650A / HKN-SE1650M
Пилы для мяса Airhot HSL-1650A и Hurakan HKN-SE1650М предназначены для резки охлажденного и мороженного мяса, костей, рыбы, птицы, ...
Мясные Технологии
МЯСО ИЗ ПРОБИРКИ | Спасение человечества или обман?
Человечеству угрожает массовый голод — рост численности населения в разы превышает возможности нарастить производство мясных продуктов, ...
Lenta.ru
Технология производства мясных консервов
Обучающий кинофильм "Технология производства мясных консервов". Автор сценария М.Семенцова, режиссер А.Ватутин. Консультант к.т.н.
Peter Forster
Продукты питания животного происхождения
Программа высшего образования Продукты питания животного происхождения реализуется в университете по профилю Технология мяса и мясных ...
Образование
Обзор ТЕРМОКАМЕРЫ для производства копченых колбас и мясопродуктов.
Эта модель создана для домашнего копчения или для маленьких цехов. Купить термокамеру https://www.emkolbaski.ru/termokamera-universalnaya/
ЕМКОЛБАСКИ
БАСТУРМА. СЫРОВЯЛЕНАЯ ГОВЯДИНА В СПЕЦИЯХ
Мясные рецепты на канале allmedia: https://www.youtube.com/channel/UCfE5n5tpyuABa7-3TOin-vg Бастурма – сыровяленая говядина в специях, ...
КолбоБосс
Ph мяса для колбас. Ошибки из за Ph. Людям впечатлительным лучше воздержатся от просмотра.
Правила на канале: Комментарии, содержащие оскорбления кого либо из комментаторов или любых других людей (будь то Нельсон Манделла, ...
Колбасные Премудрости
Microshock. Тест акустической заморозки мяса и рыбы, дальнейшая разморозка (Часть 1)
Мы готовимся к шашлыку! Но не простым способом :) перед тем как отправить ингридиенты на мангал мы решили провести пару тестов... Закупив ...
Михаил Пучканёв. Росспецхолод.
МЮНХЕНСКИЕ КОЛБАСКИ, Münchner Weißwürste, домашние
Мюнхенские белые колбаски в домашних условиях готовятся за считанные часы. Очень вкусное и быстрое колбасное блюдо. Состав: 1. Телятина ...
КолбоБосс
Мясной паштет для перекуса и на завтрак Универсальный рецепт
Это довольно универсальный рецепт паштета для утилизации разного мяса, свежего, отварного или жареного. Приготовить такой паштет можно как ...
Полезная Еда
Отчет о работе кружка "Юный технолог мяса и мясопродуктов"
Виктор Цимбалов
Армавирская полукопченая по советской технологии.
Обсудить этот рецепт на форуме http://www.emkolbaski.ru/community/topic/2365-armavirskaya-polukopchenaya-kolbasa/ Рецепт смотрите в конце видео и ...
ЕМКОЛБАСКИ
Товароведение, стандартизация и сертификация. Тема 2
Коваленко А.В. Показатели качества товаров и их значения в маркетинге. Управление качеством и обеспечение качества товаров и услуг.
Евразийский открытый институт
Технология мяса и мясных продукций
Арт-профи, Автор - Полуянов Анатолий Игоревич, 209 группа, ГПОУ ТО "ТТПП"
Gurgen Nozadze
Мясные ЧИПСЫ ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ. Эксклюзивный рецепт с предварительным ДЛИТЕЛЬНЫМ ПОСОЛОМ.
Купить Старты для Ветчин: https://www.emkolbaski.ru/startyi-dlya-vetchin-syirovyalenyih-5-gr-na-1-kg-myasa/ Купить Нитритную соль: ...
ЕМКОЛБАСКИ
Как закоптить мясо ( подвяливание-сушка).
Как правильно закоптить мясо курицы свинины,баранины ,чтоб дым проник во внутрь мяса и было вкусно.Подготовительный этап ,сушка или ...
Единорог
Здоровое питание ‒ технологии будущего в мясной отрасли
"Во всем мире существуют проблемы удовлетворения потребности населения в продуктах питания, содержащих белок, особенно животного ...
Всероссийский Фестиваль науки
Колбаса "без свинины" из экзотических видов мяса
Совсем скоро серия роликов колбас из экзотических видов мяса оленя и верблюда. Необходимые для этих рецептов - смеси приправ, оболочки, ...
ЕМКОЛБАСКИ
Копченое мясо. Без обмана
Копченые мясные продукты любят все! Но советские граждане были в лучшем положении, чем современные потребители, эта "вкуснятина" была ...
TV Center
3 сезон 8-ой выпуск: мясо из пробирки, сканеры и автоматизация в Японии
В этом выпуске наш эксперт расскажет о том, что ждет мясную промышленность с появлением лабораторных альтернатив, какие инновации в ...
MIXFOOD LIFE
ГДЕ ВЯЛИТЬ КОЛБАСУ? Умная камера из старого холодильника
Из старого капельного холодильника можно сделать настоящую климатическую камеру для вяления колбас, прочих мясопродуктов, сыров и других ...
КолбоБосс
Технология приготовления блюд из птицы Столяренко Д С
Белгородский техникум общественного питания
"Наше утро" ОНТ || Полный выпуск программы 05.10.2020
0:41 ГОРОСКОП. 02:26 Экскурсия по попугайне в Минске. 06:28 ПРОГНОЗ ПОГОДЫ. 08:53 Рецепт - фитнес-батончики. 11:30 Институт мясо-молочной ...
Наше Утро ОНТ
Кто, как и зачем создает культивируемое мясо в России: компания Артмит
Вебинар с Аскаром Латышевым, генеральным директором компании Артмит – первого в России стартапа по производству культивируемого мяса и ...
Едим лучше
Детектив Тушенка. Без обмана
Консервированное тушеное мясо входит в стратегический запас страны и очень популярно среди потребителей, у которых нет денег на хорошее мясо.
TV Center
КАК ВЯЛИТЬ КОЛБАСЫ В ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ. "Жидкая оболочка" для колбасы защищает от пересыхания.
Купить Фермогель можно на сайте ЕМКОЛБАСКИ https://www.emkolbaski.ru/tauhmassa-fermogel-jidkaya-obolochka-dlya-kolbasyi/ и в розничных ...
ЕМКОЛБАСКИ
Вегетарианство | Основной элемент
Полезно или вредно вегетарианство? Кто мы по своей природе: хищники или травоядные? Растительное питание - шаг назад или скачок вперед?
Наука 2.0
ЯД В КОЛБАСЕ! ЗАЧЕМ? Нитритная соль, посолочная смесь, селитра.
Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/2791-yad-v-kolbase-zachem-nitritnaya-sol-posolochnaya-s/ Ролик про ...
ЕМКОЛБАСКИ
Фаршированная ГРУДИНКА Франкенштейн. Что сделать из остатков колбасного фарша.
Как жирную грудинку сделать мясной или как добавить мясо в сало? Смотрите в ролике. Как сделать Сервелат Венский, фарш которого использован в ...
ЕМКОЛБАСКИ
Баранья полукопченая ГОСТ 1938г. в домашних условиях
Канал FARAON217, рецепты в казане и тандыре: https://www.youtube.com/channel/UCNm0bQJL3QpPfZa8NQsuenQ Баранья полукопченая колбаса по ...
КолбоБосс
Технология обвалки мяса. Славим Человека труда. Курган 2015г.
http://assembly45.ru/news/slavim_cheloveka_truda_v_nominacii_luchshij_obvalshhik_mjasa/2015-03-14-328 В спорткомплексе им. В.Ф. Горбенко города ...
Михаил Кустов
ПАНЧЕТТА ВАРЕНО-КОПЧЕНАЯ | SMOKED PANCETTA
Панчетта (Pancetta). Состав: 1. Грудинка (пашина) с меньшим содержанием жира 2. Соль поваренная — 10г/кг 3. Соль нитритная (содержание нитрита ...
КолбоБосс
Московская из верблюжатины. Колбаса "без свинины".
Обсудить этот рецепт на форуме http://www.emkolbaski.ru/community/topic/2249-moskovskaya-iz-verblyuzhatiny-kolbasa-bez-svini/ Рецепт смотрите в ...
ЕМКОЛБАСКИ
О безопасности мяса и мясопродуктов
ИА ЧитаРу
Карбонад варено копченый Балык по ГОСТу СССР
Магзин Для Колбасников «Аромат дерева» ( промокод на скидку Канал Даниила) https://aromatdereva.com.ua/ Юхневич . Сборник рецептур мясных ...
Даниил Перваченко
