Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
1787
Краткое содержание:
Экранизация книги

Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования

Автор:
Цыганова Татьяна Борисовна
Год:
2006
isbn:
5-7695-2355-7
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Среднее профессиональное образование . Технология продовольственных товаров ; Учебник
Описание:
Цыганова Т. Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Т.Б. Цыганова. - Москва : Академия, 2006. - 446, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование . Технология продовольственных товаров). - (Учебник). - Библиогр.: с. 441-443
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Хлебопечение → Учебники для среднего профессионального образования
Примечания:
Библиогр.: с. 441-443
Дата создания:
2020-03-14 20:21:48
Соц. сети:
New! Тонкости хлебного производство. Пекарня. Цех. Хлебокомбинат.
Как пекут хлеб? Как устроено и работает "правильное" хлебное производство. . JOIN QUIZGROUP PARTNER PROGRAM: http://join.quizgroup.com/ .
KamchatkaExtreme
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
Книга для детей?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Как мы делаем пекарню с нуля ? от монтажа до первого хлеба ?
Узнай, как мы делаем пекарню с нуля. Монтируем хлебопекарное оборудование, открываем пекарню, обучаем персонал пекарни и выпекаем первый ...
Алексей Савицкий
Как открыть мини-пекарню. Бизнес-план
Можно ли заработать на производстве и продаже хлеба в Украине? Как открыть свою пекарню, сколько это стоит и можно ли рассчитывать на прибыль ...
Громадское
Как открыть булочную с нуля | Выпечка и продажа хлебобулочных изделий
Если не знаете, как открыть булочную с нуля, ознакомьтесь с видео. Открыть булочную с нуля можно двумя способами. Можно реализовать ...
Бизнес идеи сегодня
Как это сделано - производство хлеба
Батон, багет, лаваш, пита, булка, ржаной хлеб, кирпичик – список хлебобулочных изделий бесконечен, как и сама история хлеба. Люди выпекают хлеб ...
Первое Федеральное Интернет-Телевидение Подготовка предприятий общественного питания
Стри МИР ОТО Технология производства хлеба Ракишева МС
NarXoz College Типы предприятий общественного питания кафе, бары, рестораны, столовые, доставка
Сайт: https://haccp-likbez.ru Почта: haccp-likbez@ya.ru - Заказать разработку ХАССП: https://haccp-likbez.ru/individualnaj... - Подготовка к проверке ...
ХАССП-Ликбез
Егор Петров
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В книге описывается техника и технологии производства хлебобулочных изделий из слоеного теста различных типов.
Прикрепить файл
Похожие книги
Азат Нагирян
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В книге описывается технология производства хлебобулочных и кондитерских изделий, приводятся рецептуры отдельных видов изделий в соответствии с действующими сборниками рецептур. Уделено внимание вопросам качества и безопасности продукции на всех стадиях ее производства и хранения. Рассматриваются вопросы использования вторичного сырья. Даны рекомендации по рациональному использованию продуктов, приведены некоторые сведения по организации
Прикрепить файл