Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
1708
Краткое содержание:
Экранизация книги

Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования

Автор:
Цыганова Татьяна Борисовна
Год:
2006
isbn:
5-7695-2355-7
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Среднее профессиональное образование . Технология продовольственных товаров ; Учебник
Описание:
Цыганова Т. Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / Т.Б. Цыганова. - Москва : Академия, 2006. - 446, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование . Технология продовольственных товаров). - (Учебник). - Библиогр.: с. 441-443
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Хлебопечение → Учебники для среднего профессионального образования
Примечания:
Библиогр.: с. 441-443
Дата создания:
2020-03-14 20:21:48
Соц. сети:
New! Тонкости хлебного производство. Пекарня. Цех. Хлебокомбинат.
Как пекут хлеб? Как устроено и работает "правильное" хлебное производство. . JOIN QUIZGROUP PARTNER PROGRAM: http://join.quizgroup.com/ .
KamchatkaExtreme
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования
Можно ли прочитать книгу за неделю?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Как мы делаем пекарню с нуля ? от монтажа до первого хлеба ?
Узнай, как мы делаем пекарню с нуля. Монтируем хлебопекарное оборудование, открываем пекарню, обучаем персонал пекарни и выпекаем первый ...
Алексей Савицкий
Как открыть мини-пекарню. Бизнес-план
Можно ли заработать на производстве и продаже хлеба в Украине? Как открыть свою пекарню, сколько это стоит и можно ли рассчитывать на прибыль ...
Громадское
Как открыть булочную с нуля | Выпечка и продажа хлебобулочных изделий
Если не знаете, как открыть булочную с нуля, ознакомьтесь с видео. Открыть булочную с нуля можно двумя способами. Можно реализовать ...
Бизнес идеи сегодня
Как это сделано - производство хлеба
Батон, багет, лаваш, пита, булка, ржаной хлеб, кирпичик – список хлебобулочных изделий бесконечен, как и сама история хлеба. Люди выпекают хлеб ...
Первое Федеральное Интернет-Телевидение Подготовка предприятий общественного питания
Стри МИР ОТО Технология производства хлеба Ракишева МС
NarXoz College Типы предприятий общественного питания кафе, бары, рестораны, столовые, доставка
Сайт: https://haccp-likbez.ru Почта: haccp-likbez@ya.ru - Заказать разработку ХАССП: https://haccp-likbez.ru/individualnaj... - Подготовка к проверке ...
ХАССП-Ликбез
Егор Петров
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В книге описывается техника и технологии производства хлебобулочных изделий из слоеного теста различных типов.
Прикрепить файл
Похожие книги
Азат Нагирян
Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. В книге описывается технология производства хлебобулочных и кондитерских изделий, приводятся рецептуры отдельных видов изделий в соответствии с действующими сборниками рецептур. Уделено внимание вопросам качества и безопасности продукции на всех стадиях ее производства и хранения. Рассматриваются вопросы использования вторичного сырья. Даны рекомендации по рациональному использованию продуктов, приведены некоторые сведения по организации
Прикрепить файл