2299

Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"

Авторы:

Доронин Алексей Федорович
Изотова Татьяна Ивановна
Двоеносова Полина Александровна

Год:

2009

isbn:

978-5-9920-0105-1

Язык:

Русский

Описание:

Доронин А. Ф., Изотова Т. И., Двоеносова П. А. Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : [для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"] / А.Ф. Доронин, Т.И. Изотова, П.А. Двоеносова; М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. агентство по образованию, Гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Моск. гос. ун-т пищ. пр-в". - Москва : Издательский комплекс МГУУП, 2009. - 231 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.)

Рейтинг по отзывам:

Рубрики:

Мясо → Гигиеническая оценка → Учебные издания для высших учебных заведений

Примечания:

Библиогр.: с. 223-228 (53 назв.)

Страниц:

231

Дата создания:

2019-07-11 20:57:21

Соц. сети:

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Обеспечение безопасности и качества мяса и мясопродуктов : учебное пособие : для подготовки дипломированных специалистов по направлению 260500 "Технология продуктов специального назначения и общественного питания" для студентов специальностей 260504, 260505 по дисциплине "Обеспечение безопасности и качества продуктов питания"

Опросы

Укажите тип книги

Художеств.

Документальные

Учебные

Научные

Производственно-технические

Программно-методические

Справочные

Агитационно-пропагандистские

Научно-популярные

Инструктивные

Не знаю

Объявление о покупке (разыскивается книга)

Объявление о продаже

Книги этих же авторов

Доронин Алексей Федорович

Технология пищеконцентратного производства : Учеб. пособие

Оборудование пищеконцентратной промышленности : Учеб. пособие

Исследование процесса термической обработки кукурузных хлопьев ИК-лучами : Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : (05.18.12)

Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 552400 (260100) "Технология продуктов питания" и направлению подготовки дипломированного специалиста 655700 (260500) "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" специальности 271400 (260505) "Технология детского и функционального питания"

Основы сертификации. Сертификация производственных объектов на соответствие требованиям по охране труда : Конспект лекций по курсу "Охрана труда" (для студентов спец. 330500)

Изотова Татьяна Ивановна

Совершенствование технологии сушки шпината : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.13

Двоеносова Полина Александровна

Разработка технологии пектиносодержащего продукта с сорбционными и нутритивными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени к. т. н. : специальность 05.18.01 <Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства>