Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения
1517
Краткое содержание:
Экранизация книги

Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Автор:
Туршук Евгения Григорьевна
Год:
2011
isbn:
978-5-86185-605-8
Язык:
Русский
Страниц:
139
Описание:
Туршук Е. Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения / Е.Г. Туршук; Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2011. - 139 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 121 (8 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Рубрики:
Общественное питание → Учебные издания для высших учебных заведений
Примечания:
Рез. на англ. яз. . - Библиогр.: с. 121 (8 назв.)
ББК:
36.99я73
Аннотация:
Учебное пособие создано на основе программы дисциплины "Технология продукции общественного питания" в рамках реализации государственного стандарта по специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания". Включает технологические расчеты по основным разделам дисциплины "Технология продукции общественного питания". Приведены общие организационно-методические указания, где перечисляется нормативная документация, все технологические расчеты при производстве полуфабрикатов и готовых изделий. Изложены подробно примеры решения задач и производственных ситуаций в 17-ти разделах, включены вопросы для самопроверки.
Дата создания:
2020-08-01 01:20:33
Соц. сети:
Как разработать технологический процесс изготовления детали. 9 основных этапов
Канал Special Instrument Designs: https://www.youtube.com/channel/UC--QN7syH6Tj_9jVWhLshzQ Моя группа ВК присоединяйся ...
Веселый инженер
Помогите сайту стать лучше, ответьте на несколько вопросов про книгу:
Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения
Книга имеет отношение к религии?
Да.
Нет.
Возможно.
Не знаю

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты
Объявление о покупке (разыскивается книга)
Объявление о продаже
Принимаются только объявления о покупке книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
Принимаются только объявление о продаже книги.
Внимание, объявления модерируются администрацией.
WEB-семинар по вопросам подготовки и сдачи годовых статистических отчетов за 2020 год.
WEB-семинар по вопросам подготовки и сдачи годовых статистических отчетов за 2020 год. День 2.
ЦНИИОИЗ
Расчет каменной кладки на смятие
Расчет, проектирование, консультации: https://vk.com/weberburg Группа ВК: https://vk.com/engiclub.
Антон Вебер
Квантовые компьютеры и атом
Принцип кубита (Россия 24). Квантовые компьютеры смогут выполнить задачу, решить которую раньше считалось невозможным или на её решение ...
Росатом
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детская библиотека №3
Чуйская область, Токмок
Сарбагышева, 156
Расположение на карте
Пн: 08:30-12:00 13:00-17:00
Вт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Ср: 08:30-12:00 13:00-17:00
Чт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Пт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Сб: 08:30-12:00 13:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №17
Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Ленинский район
Яблочкова, 17
Расположение на карте
санитарный день: последний вт каждого месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00
 +7 (8512) 38-01-50
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №10
Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Кировский район, Кинотеатр "Спутник" м-н
Курская, 74
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (8512) 35-73-45
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Централизованная библиотечная система, г. Королёв
Московская область, Королёв городской округ, Королёв
Мичурина, 9Б
Расположение на карте
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Информационный интеллект-центр
Мурманская область, Мурманск городской округ, Мурманск, Октябрьский округ
Маклакова, 45
Расположение на карте
санитарный день: первая ср месяца
Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Пт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (8152) 27-55-33
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная районная библиотека
Тюменская область, Исетский район, с. Исетское
Свердлова, 9
Расположение на карте
Пн: 08:00-18:00
Вт: 08:00-18:00
Ср: 08:00-19:00
Чт: 08:00-18:00
Пт: 08:00-19:00
Вс: 10:00-16:00
 +7 (34537) 2-11-61
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Тюшевская сельская библиотека
Рязанская область, Рязанский район, с. Тюшево
Совхоз Рязанский посёлок, 17Б
Расположение на карте
Вт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 11:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-18:00
Вс: 11:00-14:00 15:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека им. А.И. Герцена
Нижегородская область, Нижний Новгород городской округ, Нижний Новгород, Московский район, Бурнаковский
Куйбышева, 11
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 09:00-16:00
 +7 (831) 241-27-03
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Семейная библиотека №3
Пермский край, Березники городской округ, Березники
Черняховского, 57
Расположение на карте
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
 +7 (3424) 22-83-80
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детская библиотека №21
Республика Башкортостан, Уфа городской округ, Уфа, Орджоникидзевский район, Черниковка
Кольцевая, 24
Расположение на карте
зимний период: вт-сб 10:00-18:00; пн выходной; санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-17:00
 +7 (347) 242-06-33
Показать номер
Модуль №3. Принцип работы асинхронного электродвигателя.
Курс лекций "Частотно-регулируемый асинхронный электропривод". Модуль №3. Электропривод. Принцип работы асинхронного электродвигателя.
Новости мира приводной техники 3. План счетов. Бухучет для начинающих.
3. План счетов. Бухучет для начинающих.
БУХУЧЁТ для начинающих Утяжеление и поиск предельных режимов
В новой версии InorXL предусмотрена новая функция - утяжеление режима по заданной траектории. Видеоурок показывает как пользоваться этой ...
InorXL 20-1 Подготовка изготовления детали Перезагрузка
Содержание 20-1 : 00:38 Введение 01:12 Проверка соответствия габаритов и массы заготовок 04:09 Влияние вида и формы заготовок на другие ...
Виктор Леонтьев
Егор Петров
Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения. Аннотация: учебное пособие рассчитано на широкий круг специалистов и лиц, не связанных с обслуживанием общественного питания.
Прикрепить файл
Похожие книги
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детская библиотека №3
Чуйская область, Токмок
Сарбагышева, 156
Расположение на карте
Пн: 08:30-12:00 13:00-17:00
Вт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Ср: 08:30-12:00 13:00-17:00
Чт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Пт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Сб: 08:30-12:00 13:00-17:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №17
Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Ленинский район
Яблочкова, 17
Расположение на карте
санитарный день: последний вт каждого месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00
 +7 (8512) 38-01-50
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека №10
Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Кировский район, Кинотеатр "Спутник" м-н
Курская, 74
Расположение на карте
санитарный день: последний вт месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (8512) 35-73-45
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Централизованная библиотечная система, г. Королёв
Московская область, Королёв городской округ, Королёв
Мичурина, 9Б
Расположение на карте
Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Информационный интеллект-центр
Мурманская область, Мурманск городской округ, Мурманск, Октябрьский округ
Маклакова, 45
Расположение на карте
санитарный день: первая ср месяца
Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Пт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00
 +7 (8152) 27-55-33
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Центральная районная библиотека
Тюменская область, Исетский район, с. Исетское
Свердлова, 9
Расположение на карте
Пн: 08:00-18:00
Вт: 08:00-18:00
Ср: 08:00-19:00
Чт: 08:00-18:00
Пт: 08:00-19:00
Вс: 10:00-16:00
 +7 (34537) 2-11-61
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Тюшевская сельская библиотека
Рязанская область, Рязанский район, с. Тюшево
Совхоз Рязанский посёлок, 17Б
Расположение на карте
Вт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 11:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-18:00
Вс: 11:00-14:00 15:00-18:00
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Библиотека им. А.И. Герцена
Нижегородская область, Нижний Новгород городской округ, Нижний Новгород, Московский район, Бурнаковский
Куйбышева, 11
Расположение на карте
санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 09:00-16:00
 +7 (831) 241-27-03
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Семейная библиотека №3
Пермский край, Березники городской округ, Березники
Черняховского, 57
Расположение на карте
Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 11:00-18:00
 +7 (3424) 22-83-80
Показать номер
Название и адрес
Режим работы
Телефон
Детская библиотека №21
Республика Башкортостан, Уфа городской округ, Уфа, Орджоникидзевский район, Черниковка
Кольцевая, 24
Расположение на карте
зимний период: вт-сб 10:00-18:00; пн выходной; санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-17:00
 +7 (347) 242-06-33
Показать номер
Азат Нагирян
Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения. Аннотация:
Прикрепить файл