Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

1522

Купить

Краткое содержание:

Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Name: Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения
Rating: 4.5
ISBN: 978-5-86185-605-8

Автор:

Туршук Евгения Григорьевна

Год:

2011

isbn:

978-5-86185-605-8

Язык:

Русский

Страниц:

139

Описание:

Туршук Е. Г. Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения / Е.Г. Туршук; Федер. агентство по рыболовству, Федер. гос. образоват. учреждение высш. проф. образования "Мурман. гос. техн. ун-т". - Мурманск : Изд-во МГТУ, 2011. - 139 с. ; 21 см. - Библиогр.: с. 121 (8 назв.)

Рейтинг по отзывам:

4.5

Материалы:

Реферат, Курсовая, ВКР/Диплом, Диссертация

Рубрики:

Общественное питание → Учебные издания для высших учебных заведений

Примечания:

Рез. на англ. яз. . - Библиогр.: с. 121 (8 назв.)

ББК:

36.99я73

Аннотация:

Учебное пособие создано на основе программы дисциплины "Технология продукции общественного питания" в рамках реализации государственного стандарта по специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания". Включает технологические расчеты по основным разделам дисциплины "Технология продукции общественного питания". Приведены общие организационно-методические указания, где перечисляется нормативная документация, все технологические расчеты при производстве полуфабрикатов и готовых изделий. Изложены подробно примеры решения задач и производственных ситуаций в 17-ти разделах, включены вопросы для самопроверки.

Дата создания:

2020-08-01 01:20:33

Соц. сети:

Важно

Реставрация книги

Пожалуйста, помогите актуализировать информацию

Загрузить фотографию актуальной обложки книги

Дополнить или обновить информацию о книге

Реферат по теме Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Заказать реферат Узнать стоимость Скачать пример

Курсовая по теме Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Заказать курсовую Узнать стоимость Скачать пример

ВКР/Диплом по теме Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Заказать диплом Узнать стоимость Скачать пример

Диссертация по теме Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Заказать диссертацию Узнать стоимость Скачать пример

Заработать на знаниях по теме Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Заработать от 15 000 руб. до 150 000 руб.

Реставрация Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения

Мойка листов, чистка, отбеливание, устранение заломов, восстановление разрывов, следов от влаги, травление насекомых, реставрация обложки и корешка, устранение укусов от собак и восстановление заломов на картоне, восстановление после падений, восстановление тиснения и рисунков, художественная покраска всех элементов обложки от мастеров Ленинской библиотеки. Мелкий ремонт (удаление пятен, плесени) или реставрацию обложки, уголков, корешка, листов, переплета книги

Показать контакты

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №3

Чуйская область, Токмок
Сарбагышева, 156
Расположение на карте

Пн: 08:30-12:00 13:00-17:00
Вт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Ср: 08:30-12:00 13:00-17:00
Чт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Пт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Сб: 08:30-12:00 13:00-17:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №17

Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Ленинский район
Яблочкова, 17
Расположение на карте

санитарный день: последний вт каждого месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00

+7 (8512) 38-01-50

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №10

Астраханская область, Астрахань городской округ, Астрахань, Кировский район, Кинотеатр "Спутник" м-н
Курская, 74
Расположение на карте

санитарный день: последний вт месяца; летний период: пн-пт 10:00-18:00
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

+7 (8512) 35-73-45

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система, г. Королёв

Московская область, Королёв городской округ, Королёв
Мичурина, 9Б
Расположение на карте

Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

cbs.korolev-culture.ru

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Информационный интеллект-центр

Мурманская область, Мурманск городской округ, Мурманск, Октябрьский округ
Маклакова, 45
Расположение на карте

санитарный день: первая ср месяца
Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Пт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

murmanlib.ru

+7 (8152) 27-55-33

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная районная библиотека

Тюменская область, Исетский район, с. Исетское
Свердлова, 9
Расположение на карте

Пн: 08:00-18:00
Вт: 08:00-18:00
Ср: 08:00-19:00
Чт: 08:00-18:00
Пт: 08:00-19:00
Вс: 10:00-16:00

kultura-iset.tmn.muzkult.ru

+7 (34537) 2-11-61

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Тюшевская сельская библиотека

Рязанская область, Рязанский район, с. Тюшево
Совхоз Рязанский посёлок, 17Б
Расположение на карте

Вт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 11:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-18:00
Вс: 11:00-14:00 15:00-18:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. А.И. Герцена

Нижегородская область, Нижний Новгород городской округ, Нижний Новгород, Московский район, Бурнаковский
Куйбышева, 11
Расположение на карте

санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 09:00-16:00

pushkinnnov.narod.ru/bibl/f1.html

+7 (831) 241-27-03

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Семейная библиотека №3

Пермский край, Березники городской округ, Березники
Черняховского, 57
Расположение на карте

Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 11:00-18:00

berlib.ru
Вконтакте: https://vk.com/berlib
Одноклассники: https://ok.ru/group/52215017898226

+7 (3424) 22-83-80

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №21

Республика Башкортостан, Уфа городской округ, Уфа, Орджоникидзевский район, Черниковка
Кольцевая, 24
Расположение на карте

зимний период: вт-сб 10:00-18:00; пн выходной; санитарный день: последняя пт месяца
Пн: 10:00-18:00
Вт: 10:00-18:00
Ср: 10:00-18:00
Чт: 10:00-18:00
Пт: 10:00-17:00

+7 (347) 242-06-33

Показать номер

Наличие в библиотеках

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №3

Чуйская область, Токмок
Сарбагышева, 156
Расположение на карте

Пн: 08:30-12:00 13:00-17:00
Вт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Ср: 08:30-12:00 13:00-17:00
Чт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Пт: 08:30-12:00 13:00-17:00
Сб: 08:30-12:00 13:00-17:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №17

санитарный день: последний вт каждого месяца
Пн: 09:00-18:00
Вт: 09:00-18:00
Ср: 09:00-18:00
Чт: 09:00-18:00
Пт: 09:00-18:00
Вс: 09:00-18:00

+7 (8512) 38-01-50

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека №10

+7 (8512) 35-73-45

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Централизованная библиотечная система, г. Королёв

Московская область, Королёв городской округ, Королёв
Мичурина, 9Б
Расположение на карте

Пн: 11:00-19:00
Вт: 11:00-19:00
Ср: 11:00-19:00
Чт: 11:00-19:00
Сб: 11:00-19:00
Вс: 11:00-19:00

cbs.korolev-culture.ru

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Информационный интеллект-центр

Мурманская область, Мурманск городской округ, Мурманск, Октябрьский округ
Маклакова, 45
Расположение на карте

санитарный день: первая ср месяца
Вт: 09:00-20:00
Ср: 09:00-20:00
Чт: 09:00-20:00
Пт: 09:00-20:00
Сб: 10:00-18:00
Вс: 10:00-18:00

murmanlib.ru

+7 (8152) 27-55-33

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Центральная районная библиотека

Тюменская область, Исетский район, с. Исетское
Свердлова, 9
Расположение на карте

Пн: 08:00-18:00
Вт: 08:00-18:00
Ср: 08:00-19:00
Чт: 08:00-18:00
Пт: 08:00-19:00
Вс: 10:00-16:00

kultura-iset.tmn.muzkult.ru

+7 (34537) 2-11-61

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Тюшевская сельская библиотека

Рязанская область, Рязанский район, с. Тюшево
Совхоз Рязанский посёлок, 17Б
Расположение на карте

Вт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Ср: 11:00-14:00 15:00-18:00
Чт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Пт: 11:00-14:00 15:00-18:00
Сб: 11:00-14:00 15:00-18:00
Вс: 11:00-14:00 15:00-18:00

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Библиотека им. А.И. Герцена

санитарный день: последний день месяца
Пн: 11:00-18:00
Вт: 11:00-18:00
Ср: 11:00-18:00
Чт: 11:00-18:00
Пт: 11:00-18:00
Сб: 09:00-16:00

pushkinnnov.narod.ru/bibl/f1.html

+7 (831) 241-27-03

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Семейная библиотека №3

Пермский край, Березники городской округ, Березники
Черняховского, 57
Расположение на карте

Вт: 12:00-19:00
Ср: 12:00-19:00
Чт: 12:00-19:00
Пт: 12:00-19:00
Сб: 11:00-18:00

berlib.ru
Вконтакте: https://vk.com/berlib
Одноклассники: https://ok.ru/group/52215017898226

+7 (3424) 22-83-80

Показать номер

Название и адрес

Режим работы

Контактная информация

Телефон

Детская библиотека №21

+7 (347) 242-06-33

Показать номер

Рецензии и отзывы

Егор Петров

Выполнение технологических расчетов : учебное пособие по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для студентов специальности 260501.65 "Технология продуктов общественного питания" всех форм обучения. Аннотация: учебное пособие рассчитано на широкий круг специалистов и лиц, не связанных с обслуживанием общественного питания.

Азат Нагирян