RUSIST
Единый реестр книг

Кондитерские изделия, мучнистые

Лакомка
1978
Олий Василий Павлович
2891
423
Сушка мучных изделий
1977
Буляндра Алексей Федорович, Острик Алексей Семенович, Таранов Иван Тимофеевич
1342
141
Приготовление мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для проф.-техн. училищ
1969
Бутейкис Нина Григорьевна, Кенгис Роберт Петрович
2028
45
Новые сорта тортов
1960
Гопенштейн Юрий Лазаревич, Бомова Зоя Максимовна
1274
87
Изделия из теста
1973
Бутейкис Нина Григорьевна
781
351
Торты и пирожные с кремом на масле поточного производства : Сборник рецептур
1964
Шейнтова Б.С., Щербак С.Е., Кириллова Р.Н., Славина Б.Л.
2096
421
Производство мучных кондитерских изделий за рубежом : Обзор
1968
Ильинская Татьяна Николаевна
1802
251
Все из муки : Кулинария
1973
Даниленко Михаил Павлович, Емельянова Юлия Ивановна
1294
210
Математико-статистический метод контроля массы пирожных, вырабатываемых на поточных линиях : (Обзор)
1973
Кузьмина Т.А., Гаврилина Н.А., Якушева А.И., Лысенко Василий Иванович
2461
259
Новые мучные кондитерские изделия : (Информация)
1970
Шмелева З.И., Федосеева А.А.
1685
358
Производство мучных кондитерских и сухарных изделий
1968
Стародумова Эля Яковлевна, Ремизова Серафима Ивановна, Данковцева Дина Ивановна
2428
459
Диэтетический хлеб и мучнисто-кондитерские изделия : Рецептура, способы приготовления и хим. состав
1950
Маслов Иван Николаевич, Николаев Борис Александрович
2197
335
Новые сорта хлебобулочных и кондитерских изделий : (Из опыта работы хлебопекарных предприятий г. Ленинграда)
1962
Гиммерверт Раиса Владимировна, Ильина Лидия Филипповна, Домнич Рахиль Моисеевна
1581
322
Все из муки : Кулинария
1971
Даниленко Михаил Павлович, Емельянова Юлия Ивановна
1043
334
Изготовление шоколадно-вафельных тортов
1962
Ляшенко Павел Михайлович
2195
35
Мучные кондитерские изделия
1975
Бутейкис Нина Григорьевна
1146
392
Совершенствование ассортимента изделий на хлебопекарных предприятиях Москвы : (Обзор)
1972
Левитина З.М., Шайклис Т.О., Кобелева А.П., Панькова В.Ф.
2620
231
Изделия из теста
1960
Кенгис Роберт Петрович
2796
306
Изделия из теста
1958
Кенгис Роберт Петрович
1285
402
Приготовление мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для школ торг.-кулинарного ученичества
1963
Бутейкис Нина Григорьевна, Кенгис Роберт Петрович
2511
145
Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
1969
Зельман Галина Самойловна, Ильинская Татьяна Николаевна
1289
175
Новые виды тортов, разработанные на хлебопекарных предприятиях Москвы : (Обзор)
1973
Левитина З.М., Шанклис Т.О., Панькова В.Ф.
1284
261
Хранение тортов, пирожных и кексов в вакууме
1956
Палий Яков Ильич
1634
82
Все из муки
1974
Даниленко Михаил Павлович, Емельянова Юлия Ивановна
2431
101
Производство пирожных и тортов
1976
Мархель Павел Сильвестрович, Гопенштейн Юрий Лазаревич, Смелов Сергей Васильевич
515
135
Производство пирожных и тортов
1973
Мархель Павел Сильвестрович, Гопенштейн Юрий Лазаревич, Смелов Сергей Васильевич
1779
166
Производство тортов, пирожных, кексов и рулетов
1963
Лисагор-Огнивцева Лия Абрамовна, Полуэктова Евдокия Александровна
2957
422
Пособие для кондитера
1972
Бутейкис Нина Григорьевна, Суркова Нина Федоровна
1257
37
Производство пирожных и тортов
1974
Мархель Павел Сильвестрович, Гопенштейн Юрий Лазаревич, Смелов Сергей Васильевич
2622
187
Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий
1972
Токарев Лев Ильич, Антокольская Мирьям Яковлевна
1311
205
Выработка новых видов мучных изделий
1968
Рабаев Яков Иосифович, Никифорова Ольга Николаевна
1917
200
Приготовление мучных кондитерских изделий
1951
Кенгис Роберт Петрович
998
230
Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных
1975
Теплова Р.В., Токарев Л.И., Талейсник М.А., Истомина Мария Михайловна
2122
265
Совершенствование организации труда на выработке пирожных и тортов : (Обзор)
1972
Комаров В.; Ямщикова В.; Криворученко Л.; Горнов С.
2749
229
Устройства для отделки тортов в СССР и за рубежом : (Обзор)
1972
Беркович М.А., Калинина Н.Т., Желковская М.А., Лунин Олег Григорьевич
2036
51
Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
1977
Беляев Михаил Иванович (д-р техн. наук обществ. питание)
1119
415
Производство мучных кондитерских изделий
1953
Виданов Константин Харитонович, Котельников Степан Акимович
1007
244
Приготовление мучных кондитерских изделий
1953
Кенгис Роберт Петрович
1076
280