RUSIST
Единый реестр книг

Кондитерские изделия, мучнистые

Показать все ссылки каталога
Лакомка
1978
Олий Василий Павлович
2891
423
Сушка мучных изделий
1977
Буляндра Алексей Федорович, Острик Алексей Семенович, Таранов Иван Тимофеевич
1342
141
Опыт организации труда рабочих на хлебопекарных предприятиях при выработке мучнистых кондитерских изделий
1978
Голомшток Раиса Наумовна, Малякова Людмила А.
2575
107
Приготовление мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для проф.-техн. училищ
1969
Бутейкис Нина Григорьевна, Кенгис Роберт Петрович
2028
45
Новые сорта тортов
1960
Гопенштейн Юрий Лазаревич, Бомова Зоя Максимовна
1274
87
Производство кондитерских изделий на предприятиях потребительской кооперации
1970
2854
331
Методические рекомендации по органолептической оценке качества тортов и пирожных
1976
1631
294
Изделия из теста
1973
Бутейкис Нина Григорьевна
781
351
Торты и пирожные с кремом на масле поточного производства : Сборник рецептур
1964
Шейнтова Б.С., Щербак С.Е., Кириллова Р.Н., Славина Б.Л.
2096
421
Производство мучных кондитерских изделий за рубежом : Обзор
1968
Ильинская Татьяна Николаевна
1802
251
Новое в организации производства мучных кондитерских изделий : Опыт работы Ленингр. кондитерской фабрики им. Самойловой
1956
1431
194
Производство мучных кондитерских изделий : Учебник для сред. проф.-техн. училищ
1977
Токарев Лев Ильич
1378
184
Приготовление мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для школ кулинарного ученичества и проф.-техн. училищ
1965
Бутейкис Нина Григорьевна, Кенгис Роберт Петрович
1293
20
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
1966
Кенгис Роберт Петрович
550
427
Все из муки : Кулинария
1973
Даниленко Михаил Павлович, Емельянова Юлия Ивановна
1294
210
Математико-статистический метод контроля массы пирожных, вырабатываемых на поточных линиях : (Обзор)
1973
Кузьмина Т.А., Гаврилина Н.А., Якушева А.И., Лысенко Василий Иванович
2461
259
Технология производства изделий из теста в общественном питании
1969
Козьмина Евгения Петровна
1608
234
Рецептуры и технологические инструкции на новые виды пирожных и тортов
1967
2364
351
Новые мучные кондитерские изделия : (Информация)
1970
Шмелева З.И., Федосеева А.А.
1685
358
Производство мучных кондитерских и сухарных изделий
1968
Стародумова Эля Яковлевна, Ремизова Серафима Ивановна, Данковцева Дина Ивановна
2428
459
Диэтетический хлеб и мучнисто-кондитерские изделия : Рецептура, способы приготовления и хим. состав
1950
Маслов Иван Николаевич, Николаев Борис Александрович
2197
335
Сборник технологических инструкций по производству мучных кондитерских изделий
1960
2312
246
Новые сорта хлебобулочных и кондитерских изделий : (Из опыта работы хлебопекарных предприятий г. Ленинграда)
1962
Гиммерверт Раиса Владимировна, Ильина Лидия Филипповна, Домнич Рахиль Моисеевна
1581
322
Технология приготовления кондитерских изделий в предприятиях общественного питания потребительской кооперации
1966
Цоня Анатолий Трифонович, Щепин Лев Николаевич
1808
275
Все из муки : Кулинария
1971
Даниленко Михаил Павлович, Емельянова Юлия Ивановна
1043
334
Методические рекомендации по преподаванию курса "Сырье и материалы" в профессионально-технических училищах по подготовке кондитеров (мучные кондитерские изделия)
1975
670
42
Изготовление шоколадно-вафельных тортов
1962
Ляшенко Павел Михайлович
2195
35
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
1967
Кенгис Роберт Петрович
1902
386
Мучные кондитерские изделия
1975
Бутейкис Нина Григорьевна
1146
392
Домашнее приготовление кондитерских изделий : (Из пресного теста)
1958
Штамм Александр Артурович
2747
92
Совершенствование ассортимента изделий на хлебопекарных предприятиях Москвы : (Обзор)
1972
Левитина З.М., Шайклис Т.О., Кобелева А.П., Панькова В.Ф.
2620
231
Организация технического контроля производства тортов и пирожных с применением математико-статистических методов : (Обзор)
1971
Лысенко Василий Иванович, Якушева А.И., Середута С.Н.
2377
311
Изделия из теста
1960
Кенгис Роберт Петрович
2796
306
Изделия из теста
1958
Кенгис Роберт Петрович
1285
402
Инструкция по производству кондитерских изделий для кондитерских цехов при предприятиях общественного питания Армянской ССР
1966
2474
386
Приготовление мучных кондитерских изделий : Учеб. пособие для школ торг.-кулинарного ученичества
1963
Бутейкис Нина Григорьевна, Кенгис Роберт Петрович
2511
145
Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
1969
Зельман Галина Самойловна, Ильинская Татьяна Николаевна
1289
175
Новые виды тортов, разработанные на хлебопекарных предприятиях Москвы : (Обзор)
1973
Левитина З.М., Шанклис Т.О., Панькова В.Ф.
1284
261
Хранение тортов, пирожных и кексов в вакууме
1956
Палий Яков Ильич
1634
82
17-минутный цикл комплексного производства дробленых мучных изделий
1957
1556
304
Все из муки
1974
Даниленко Михаил Павлович, Емельянова Юлия Ивановна
2431
101
Производство пирожных и тортов
1976
Мархель Павел Сильвестрович, Гопенштейн Юрий Лазаревич, Смелов Сергей Васильевич
515
135
Технологические инструкции по производству мучных кондитерских изделий : Утв. Гл. упр. кондитерской и крахмалопаточной пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР 05.08.68
1976
554
61
Производство пирожных и тортов
1973
Мархель Павел Сильвестрович, Гопенштейн Юрий Лазаревич, Смелов Сергей Васильевич
1779
166
Микробиология хлеба и мучных кондитерских изделий : Для проф.-техн. училищ
1967
Елецкий И.К.
1578
352
Производство мучных кондитерских изделий : Учебник для проф.-техн. училищ и подгот. рабочих на производстве
1971
Токарев Лев Ильич
1371
360
Производство тортов, пирожных, кексов и рулетов
1963
Лисагор-Огнивцева Лия Абрамовна, Полуэктова Евдокия Александровна
2957
422
Пособие для кондитера
1972
Бутейкис Нина Григорьевна, Суркова Нина Федоровна
1257
37
Типовые нормы времени на производство мучных кондитерских изделий : (Пирожные, торты, кексы) : Утв. 11/II 1965 г
1965
618
23
Типовые нормы времени (выработки) на производство мучных кондитерских изделий (пряники, печенье, вафли) : Утв. 22/II 1964 г.
1964
2236
195
Производство пирожных и тортов
1974
Мархель Павел Сильвестрович, Гопенштейн Юрий Лазаревич, Смелов Сергей Васильевич
2622
187
Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий
1972
Токарев Лев Ильич, Антокольская Мирьям Яковлевна
1311
205
Методическая разработка по товароведению продовольственных товаров на тему "Мучные кондитерские изделия"
1978
1439
332
Выработка новых видов мучных изделий
1968
Рабаев Яков Иосифович, Никифорова Ольга Николаевна
1917
200
Приготовление булочных и мучных кондитерских изделий : Для работников столовых потреб. кооперации
1962
Кенгис Роберт Петрович, Райцев Михаил Матвеевич
2094
369
Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов
1968
Кенгис Роберт Петрович
623
62
Технология приготовления мучных кондитерских изделий : Учебник для проф.-техн. училищ по подгот. кондитеров
1976
Бутейкис Нина Григорьевна, Жукова Алла Алексеевна
2812
350
Приготовление мучных кондитерских изделий
1951
Кенгис Роберт Петрович
998
230
Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий : (Обзор)
1973
Коцын Т.Д., Цейтлин В.З., Романова Г.А.
1527
201
Консервирование хлебобулочных и мучных кондитерских изделий холодом
1977
Тешитель О.В.
1659
353
Технология и техника механизированного производства тортов и пирожных
1975
Теплова Р.В., Токарев Л.И., Талейсник М.А., Истомина Мария Михайловна
2122
265
Совершенствование организации труда на выработке пирожных и тортов : (Обзор)
1972
Комаров В.; Ямщикова В.; Криворученко Л.; Горнов С.
2749
229
Мучные кондитерские изделий : Ч. 1-
1962
1429
295
Приготовление мучнистых изделий в предприятиях общественного питания
1951
Кенгис Роберт Петрович
2827
29
Новые сорта хлебобулочных и кондитерских изделий : (Из опыта работы ленингр. хлебопекарной пром-сти)
1960
Егорова А.Г., Гиммерверт Р.В., Домнич Р.М., Збарский Н.Ш.
981
307
Устройства для отделки тортов в СССР и за рубежом : (Обзор)
1972
Беркович М.А., Калинина Н.Т., Желковская М.А., Лунин Олег Григорьевич
2036
51
Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
1977
Беляев Михаил Иванович (д-р техн. наук обществ. питание)
1119
415
Производство мучных кондитерских изделий
1953
Виданов Константин Харитонович, Котельников Степан Акимович
1007
244
Приготовление мучных кондитерских изделий
1953
Кенгис Роберт Петрович
1076
280