Колбасное производство
Показать все ссылки каталога
Что читать рабочим колбасных цехов мясоперерабатывающих предприятий : (Рекоменд. список литературы за 1957-1960 гг.)
1961
1080
88
69
Технология и оборудование колбасного производства : Для проф.-техн. учеб. заведений и подготовки рабочих на производстве
1969
822
294
272
Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов : Раздел 1-. Раздел 10 : Колбасные изделия и копчености
1961
1866
15
3
Использование крови, мясных субпродуктов и молочного белка при производстве колбасных изделий
1972
1039
123
96
Модернизация вакуумных шприцов непрерывного действия и механизация работ по транспортировке и загрузке фарша
1968
1885
359
342
Мой метод обвалки говяжьих лопаток : Моск. ордена Ленина мясокомбинат им. А.И. Микояна
1956
861
110
127
Совершенствование производства колбас : (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества)
2006
1065
51
38
Автоматическое регулирование и дистанционный контроль температуры при варке колбасных изделий
1955
2648
324
291
Повышение показателей работоспособности ножей обвалочных пластическим деформированием : монография
2016
1995
45
31
"Хитрости" от Голода : более тридцати сортов колбас Вы сможете производить в домашних условиях, если изучите советы известного фермера
2007
594
461
404
Организация, методика учета и внутреннего контроля затрат на производство мясоколбасной продукции : монография
2009
2634
462
439
Использование стартовых культур при переработке продукции животноводства : монография
2017
2298
391
335
Механизация транспортных операций в сырьевых цехах колбасного и консервного производства
1956
863
198
164
Оборудование колбасного производства за рубежом : Волчки : Куттеры : Шпигорезки : Обзор
1960
614
462
439
Шприц непрерывного действия : Колбасный завод № 2 Ленингр. мясокомбината им. С.М. Кирова
1956
2787
157
136
Опыт внедрения и эксплуатации линий производства ливерных колбас на мясокомбинатах Белоруссии
1973
2998
62
47
Найди свое призвание : О работнике колбасного з-да Улан-Удэн. мясоконсервного комбината Н.А. Аранзине
1975
1570
179
142
Нормирование и оплата труда по готовой продукции в колбасном производстве : (Опыт Риж. мясокомбината)
1960
2134
191
173
Знаменосец социалистического соревнования в мясной индустрии : О бригадире Моск. мясокомбината, Герое Соц. Труда Назаровой З.Ф.
1974
1252
91
71
Технология производства колбас, мясных продуктов и полуфабрикатов : учебно-методический комплекс
2014
1617
464
424
Автоматизация посола мяса и приготовления фарша при производстве вареных колбас, сосисок и сарделек : (Обзор)
1974
2013
195
166
Приказ № 500 о мероприятиях по дальнейшему увеличению производства колбасных изделий, сосисок, сарделек и студня. [25 апреля 1946 г.]
1946
2296
246
202
Инструкция и рецептура по изготовлению колбас : Утв. Упр. производ. предприятий Центросоюза
1947
1700
231
211
Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов
2001
536
76
61
Мой метод обвалки свиных окороков : (Ленингр. ордена Труд. Красного Знамени мясокомбинат им. С.М. Кирова)
1956
575
134
114
Влияние длительности куттерования и влажности на технологические характеристики фарша и готовых изделий : Сборник статей
1969
1931
141
111
Усовершенствование некоторых процессов производства колбас : Увеличение влагоудерживающей способности фарша вареных колбас, их посол и окраска
1971
802
492
397
Технологические инструкции по производству мясных консервов и колбасных изделий по новой технологии
1961
578
292
237
Инструкции по технике безопасности и промышленной санитарии в колбасных цехах мясоперерабатывающих предприятий : Утв. 27/I 1956 г
1956
2930
62
47
Линия посола и выдержки мяса с применением подъемных передвижных созревателей : Изобретение : Авт. свидетельство. № 178705
1966
2242
460
439
Экономическая эффективность применения новой технологии в производстве колбасных изделий : Обзор
1966
2472
497
455
Рекомендации по рациональной организации внутрисменного режима труда и отдыха рабочих основных профессий сырьевых цехов колбасных производств
1976
1156
278
238
Интенсификация технологических процессов производства колбасных изделий и консервов : Сборник статей
1962
1997
484
446
Новая технология, механизация и автоматизация колбасного производства : Рефераты докладов и выступлений на семинаре
1963
1810
244
212
Опыт анализа себестоимости колбасных изделий и мясных консервов на Бийском мясоконсервном комбинате
1959
2797
147
119
Сборник инструкций, стандартов, технических условий и рецептур по колбасно-посолочному производству
1949
1639
281
266
Производство продуктов питания : Соврем. технологии приготовления мясн. изделий : Пособие для студентов технол. спец. вузов региона
1998
736
266
233
Разработка технологии мясных изделий с использованием растительных белково-углеводных комплексов и биологически активных веществ : учебное пособие
2015
2913
270
235