RUSIST
Единый реестр книг

Колбасное производство

Показать все ссылки каталога
Интенсификация и механизация технологических процессов производства колбасных изделий
1964
Заяс Юзеф Францевич
2591
0
Технология, санитария и гигиена колбасного производства
1962
Давыдов Самуил Уриевич, Сафонов Анатолий Федорович, Копылова Анастасия Корнеевна
1166
0
Новая технология производства колбасных изделий и копченостей
1964
Каширина В.М., Иванова Р.М.
1991
0
Изучение передового опыта в технологии, механизации и автоматизации производства колбасных изделий и копченостей : Рекомендации комплексной бригады
1961
2209
0
Интенсификация производства колбасных и кулинарных изделий : Материалы науч.-техн. конференции. 20-22 дек. 1961 г.
1962
1187
0
Разработка технологии мясных изделий с использованием растительных белково-углеводных комплексов и биологически активных веществ : учебное пособие
2015
Сложенкина Марина Ивановна, Горлов Иван Федорович
2933
0
Универсальная поточно-автоматизированная линия производства колбасных изделий
1962
Джумабаев Наби Джумабаевич, Пироговский Н.А.
1530
0
Методика калькулирования себестоимости колбасных изделий : (Нормативный метод)
1961
1994
0
Производство продуктов питания : Соврем. технологии приготовления мясн. изделий : Пособие для студентов технол. спец. вузов региона
1998
Шепель Татьяна Александровна
744
0
Шприцевание и вязка колбас
1963
Чирятников Вениамин Иванович, Буянова Анна Степановна
980
0
Рекомендации и тезисы докладов Школы-семинара по обмену опытом и внедрению новой технологии производства ливерных колбас на Московском ордена Ленина мясокомбинате им. А.И. Микояна
1961
Школа-семинар по обмену опытом и внедрению новой технологии производства ливерных колбас на Московском мясокомбинате им. А.И. Микояна (1961 Москва)
1122
0
Сборник инструкций, стандартов, технических условий и рецептур по колбасно-посолочному производству
1949
1666
0
Инструктивные материалы для мастеров колбасного производства
1967
1111
0
Мой метод обвалки говяжьих шеек
1956
Юркин А.А.
1673
0
Бухгалтерский учет на колбасных предприятиях : Учеб. пособие
2003
Керимов Вагиф Эльдар оглы
684
0
Опыт анализа себестоимости колбасных изделий и мясных консервов на Бийском мясоконсервном комбинате
1959
Степанов П.П.
2817
0
Комплексная механизация колбасного производства
1963
Малютин П.И., Борисов А.П., Колюбякина Лидия Алексеевна
2081
0
Новая технология, механизация и автоматизация колбасного производства : Рефераты докладов и выступлений на семинаре
1963
1820
0
Интенсификация технологических процессов производства колбасных изделий и консервов : Сборник статей
1962
2006
0
Рекомендации по рациональной организации внутрисменного режима труда и отдыха рабочих основных профессий сырьевых цехов колбасных производств
1976
1167
0
Автоматизация процесса варки колбасных изделий
1969
Подкаминер Г.М., Васин А.Ф., Шейнберг А.М., Иржевский В.П.
2385
0
Тонкое измельчение мяса
1962
Горбатов Василий Матвеевич, Малютин П.П., Гноевой П.С.
2633
0
Новая технология изготовления фарша для вареных колбас
1958
Чирятников Вениамин Иванович
2373
0
Самобранка. Вып. N° 4 (8) : Домашние колбасы
2003
2186
0
Пути обеспечения санитарного режима производства колбасных изделий : Обзор
1971
Кухаркова Любовь Львовна, Цысс Евгений Феликсович
1711
0
Шприцы непрерывного действия : Обзор
1960
Пелеев Александр Иванович, Гурари Натан Григорьевич
2700
0
Экономическая эффективность применения новой технологии в производстве колбасных изделий : Обзор
1966
Левина Любовь Ильинична, Панченко Р.Т., Дардик В.Б.
2479
0
Морковь: выращивание, хранение, переработка : монография
2009
Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович, Курчаева Елена Владимировна
2483
0
Линия посола и выдержки мяса с применением подъемных передвижных созревателей : Изобретение : Авт. свидетельство. № 178705
1966
Вальк В.К.
2252
0
Улучшение качества и повышение рентабельности колбасных изделий : Обзор
1969
Лапшина Е.А., Кравал З.А.
2326
0
Производство колбасных изделий из мяса маралов : монография
2016
Мышалова Ольга Михайловна
2182
0
Инструкции по технике безопасности и промышленной санитарии в колбасных цехах мясоперерабатывающих предприятий : Утв. 27/I 1956 г
1956
2943
0
Производство, товароведение и сертификация колбас : учебно-методическое пособие
2008
1734
0
Технологические инструкции по производству мясных консервов и колбасных изделий по новой технологии
1961
587
0
Современные мясокомбинаты и перерабатывающие предприятия и оборудование : Технология мяса и колбасных изделий : (Аннот. библиогр. указатель отечеств. и зарубежной литературы за 1963 г.)
1964
899
0
Испытание нового оборудования колбасного производства
1962
1274
0
Совершенствование процессов производства колбасных изделий : Сборник статей
1973
694
0
Усовершенствование некоторых процессов производства колбас : Увеличение влагоудерживающей способности фарша вареных колбас, их посол и окраска
1971
Джумабаев Наби Джумабаевич, Пироговский Н.А.
810
0
Колбасное производство и производство полуфабрикатов : Учеб. пособие
2004
Кабиров И. Ф., Пономарев Всеволод Ярославович, Ежкова Галина Олеговна, Хабибуллин Р. Э.
1476
0
Учет и калькуляция колбасного производства
1951
Левин Даниил Соломонович
947
0
Исследование цветовых характеристик мясного сырья, используемого в колбасном производстве с целью оптимизации процесса цветообразования : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.т.н. : Спец. 05.18.04
1993
Лосева Наталья Сергеевна
2468
0
Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса
2000
Стацько Валентин Петрович
1568
0
Влияние длительности куттерования и влажности на технологические характеристики фарша и готовых изделий : Сборник статей
1969
1940
0
Некоторые вопросы исследования производства вареных колбас
1978
Мамаджанов Юлдаш Рустамович
1769
0
Поточно-механизированные линии производства колбас
1962
1811
0
Обвалка и жиловка мяса
1961
Чирятников Вениамин Иванович
2512
0
У Балашовских мастеров колбасного производства
1967
Ячменев Поликарп Иванович
2845
0
Мой метод обвалки свиных окороков : (Ленингр. ордена Труд. Красного Знамени мясокомбинат им. С.М. Кирова)
1956
Козлов М.А.
588
0
Сало, копчености, колбасы
2003
2657
0
Рациональное использование сырья в колбасном производстве
2005
Салаватулина Равиля Мухамеджановна
1445
0
НОТ в действии : Опыт работы Янгиюл. эксперим. колбасного з-да
1969
Атаханова Асия
820
0
Технология колбасных изделий
1975
Лаврова Лариса Павловна, Крылова Валентина Владимировна
1279
0
Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов
2001
Забашта Андрей Григорьевич, Подвойская Ирина Андреевна, Молочников Михаил Владимирович
707
0
Инструкция и рецептура по изготовлению колбас : Утв. Упр. производ. предприятий Центросоюза
1947
1718
0
Приказ № 500 о мероприятиях по дальнейшему увеличению производства колбасных изделий, сосисок, сарделек и студня. [25 апреля 1946 г.]
1946
СССР. Министерство мясной и молочной промышленности
2308
0
Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов")
2011
Антипова Людмила Васильевна, Толпыгина Ирина Николаевна, Калачев Александр Анатольевич
960
0
Автоматизация посола мяса и приготовления фарша при производстве вареных колбас, сосисок и сарделек : (Обзор)
1974
Смирнов О.С., Шибко Николай Александрович, Белухин В.А.
2040
0
Механизация непрерывного формования колбасных батонов и их перевязки
1971
Пьянов Лев Анатольевич
2746
0
Нормативный метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в колбасном производстве потребительской кооперации : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : (08.00.12)
1991
Васильева Наталья Викторовна
1413
0
Технология колбасных и ветчинно-штучных изделий : Учеб. пособие
2000
Емельченко П. А., Косилов В. И.
1258
0
Технология производства колбас, мясных продуктов и полуфабрикатов : учебно-методический комплекс
2014
Костромкина Наталья Васильевна
1655
0
Знаменосец социалистического соревнования в мясной индустрии : О бригадире Моск. мясокомбината, Герое Соц. Труда Назаровой З.Ф.
1974
Самкова Тамара Владимировна
1259
0
Нормирование и оплата труда по готовой продукции в колбасном производстве : (Опыт Риж. мясокомбината)
1960
Левина Любовь Ильинична, Раковская Ф.А., Добронога А.Г.
2138
0
Найди свое призвание : О работнике колбасного з-да Улан-Удэн. мясоконсервного комбината Н.А. Аранзине
1975
Харченко Григорий Степанович
1578
0
Технология колбасного производства : учебное пособие
2016
730
0
Технология колбасного производства
1961
Конников Абрам Григорьевич
992
0
Производство колбасных изделий : Учебник для проф.-техн. училищ
1976
Мищенко Елена Петровна, Гольдман Елизавета Израилевна
2533
0
Опыт внедрения и эксплуатации линий производства ливерных колбас на мясокомбинатах Белоруссии
1973
Иванов К.А., Балковский И.И., Светлов В.М., Морозов В.М.
3011
0
Из опыта работы четвертого колбасного завода Московского мясокомбината : Обзор
1970
Серебро А.Р., Кац Д.С.
661
0
Техника безопасности и промышленная санитария при обвалке и жиловке мяса
1955
Юрьев Федор Федорович
1343
0
Совершенствование производства ливерных колбас : Обзор
1967
Морозов Владимир Михайлович
2193
0
Шприц непрерывного действия : Колбасный завод № 2 Ленингр. мясокомбината им. С.М. Кирова
1956
Неведомский И.А.
2809
0
Обвалка и жиловка мяса прессованием
1963
Кацман Ю.В., Лимонов Г.Е., Геворгян Б.А.
1669
0
Колбасное производство
1956
1534
0
Технология колбасного производства
1952
Конников Абрам Григорьевич, Кириллов Виктор Георгиевич
2915
0
Оборудование колбасного производства за рубежом : Волчки : Куттеры : Шпигорезки : Обзор
1960
Крикунов А.Е., Лагоша И.А.
625
0
Мой метод обвалки говяжьих филеев правой и левой части
1956
Негель И.К.
2754
0
Мой метод обвалки говяжьей шеи
1958
Павлов В.И.
2993
0
Мясная промышленность : Вопросы колбасного производства
1956
2281
0
Использование крови в колбасном и консервном производствах
1958
Дергунова А.А., Бармаш А.И., Дыклоп В.К.
2872
0
Универсальная поточно-автоматизированная линия производства колбасный изделий
1963
Джумабаев Наби Джумабаевич, Пироговский Н.А.
638
0
Инженерная реология в производстве колбас : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов"
2005
Косой Валентин Данилович, Малышев Александр Дмитриевич, Юдина Светлана Борисовна
2209
0
Особенности производства сырокопченых колбас в ФРГ
1956
Бабин Г.В.
2108
0
Гигиена колбасного производства : Учеб. пособие
1979
Окунева Лидия Александровна
2481
0
Механизация транспортных операций в сырьевых цехах колбасного и консервного производства
1956
Гринберг Т.Д., Синицин К.Д., Гурари Н.Г.
879
0
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
2006
861
0
Новые виды колбасных изделий и копченостей
1958
Шингирей Е.В.
1909
0
Использование стартовых культур при переработке продукции животноводства : монография
2017
Курчаева Елена Евгеньевна
2316
0
Изготовление колбасных изделий
2000
2573
0
Источники снижения себестоимости колбасных изделий
1957
Левина Любовь Ильинична
900
0
Организация, методика учета и внутреннего контроля затрат на производство мясоколбасной продукции : монография
2009
Усадская Елена Валерьевна
2654
0
Новые методы технохимического контроля в колбасном производстве : Обзор
1961
Кузнецова Г.Н., Волкова А.Г., Соловьев Владимир Иванович
924
0
Технология колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов : учебное пособие для студентов среднего профессионального образования по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов"
2016
Гуринович Галина Васильевна, Мышалова Ольга Михайловна, Патракова Ирина Сергеевна
2045
0
"Хитрости" от Голода : более тридцати сортов колбас Вы сможете производить в домашних условиях, если изучите советы известного фермера
2007
Голод Виктор
616
0
Основные направления рационального использования сырья при производстве колбасных изделий : учебное пособие : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения, по специальности 260301 - Технология мяса и мясных прордуктов
2007
Колесникова Нина Васильевна, Брянская Ирина Васильевна, Скворцова Елена Иосифовна, Лескова Светлана Юрьевна
2271
0
Механизация вязки колбас и непрерывного производства колбасной оболочки : Обзор
1963
Пьянов Лев Анатольевич
2547
0
Повышение показателей работоспособности ножей обвалочных пластическим деформированием : монография
2016
Рудик Феликс Яковлевич, Скрябина Лариса Юрьевна, Моргунова Н. Л.
2026
0
Mechanisace udíren
1958
Adam Miloslav
570
0
Что читать рабочим колбасных цехов мясоперерабатывающих предприятий : (Рекоменд. список литературы за 1957-1960 гг.)
1961
1128
0
Технология и оборудование колбасного производства : Для проф.-техн. учеб. заведений и подготовки рабочих на производстве
1969
Мищенко Елена Петровна, Гольдман Елизавета Израилевна
872
0
Технологические инструкции по производству мяса и мясных продуктов : Раздел 1-. Раздел 10 : Колбасные изделия и копчености
1961
1927
0
Использование крови, мясных субпродуктов и молочного белка при производстве колбасных изделий
1972
Мицык Владимир Ефимович, Николаенко А.Ф.
1052
0
Обвалка баранины с одновременной жиловкой
1956
Юркин А.А.
1356
0
Автоматическое регулирование процесса варки колбасных изделий : Обзор
1961
Кузьменко Лев Александрович
2779
0
Модернизация вакуумных шприцов непрерывного действия и механизация работ по транспортировке и загрузке фарша
1968
Атаханова Асия
1897
0
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
2017
Зонин Владимир Глебович
808
0
Обвалка и жиловка мяса
1966
Чирятников Вениамин Иванович
2460
0
Применение фосфатов и глютамината натрия в колбасном производстве
1956
1231
0
Схемы автоматизации оборудования для колбасного производства
1969
Генералов Николай Федорович, Большаков О.В.
1918
0
Производство колбас и мясокопченостей
1948
Конников Абрам Григорьевич, Богатырев Андрей Петрович
2863
0
Технология мяса и мясных продуктов (раздел колбасное производство) : учебное пособие : (курс лекций) : для студентов, обучающихся по специальности 260301 (270900) - Технология мяса и мясных продуктов
2008
Постников Сергей Иванович
2415
0
Indexation du prix du porcelet sur le prix du porc charcutier : Thèse ..
1972
Le Carre François (1928-)
2274
0
Рациональные методы получения дыма для копчения колбасных изделий
1962
Малютин П.И., Крылова В.В.
2137
0
Рецептура и инструкции по производству колбасных изделий и копченостей
1952
2927
0
В борьбе за изобилие продуктов
1948
Скороходова Екатерина Г.
747
0
Мой метод обвалки говяжьих лопаток : Моск. ордена Ленина мясокомбинат им. А.И. Микояна
1956
Скобеев М.И.
893
0
Совершенствование производства колбас : (теоретические основы, процессы, оборудование, технология, рецептуры и контроль качества)
2006
Косой Валентин Данилович, Дорохов Владимир Павлович
1142
0
Гигиеническое обоснование микробиологических критериев безопасности вареных колбасных изделий в процессе их производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. к.м.н
1992
Перепичко Наталья Зиновьевна
2124
0
Колбасы и копчености домашнего приготовления
1999
2004
0
Мясная промышленность : Сб. 1-
1954
2639
0
Нормы и рецептуры на колбасные изделия и свинокопчености
1956
СССР. Министерство промышленности мясных и молочных продуктов
1835
0
Автоматическое регулирование и дистанционный контроль температуры при варке колбасных изделий
1955
Кузьменко Александр Петрович
2657
0
Применение нитритов и нитратов в колбасном производстве
1969
Каленова М.С., Лаврова Л.П., Бушкова Л.А.
1688
0
Die Fleisch- und Wurstwaren-Fabrikation
194
Schmidt Willy, Siebert Arthur
2218
0
Методы вязки колбасных изделий на мясокомбинатах Украины
1958
Шелякина Е.А., Барабаш М.М., Таран Г.М.
1134
0