RUSIST
Единый реестр книг

Колбасное производство

Обвалка и жиловка мяса
1966
Чирятников Вениамин Иванович
2428
328
Схемы автоматизации оборудования для колбасного производства
1969
Генералов Николай Федорович, Большаков О.В.
1898
322
Производство колбас и мясокопченостей
1948
Конников Абрам Григорьевич, Богатырев Андрей Петрович
2783
94
Indexation du prix du porcelet sur le prix du porc charcutier : Thèse ..
1972
Le Carre François (1928-)
2258
447
В борьбе за изобилие продуктов
1948
Скороходова Екатерина Г.
728
96
Нормы и рецептуры на колбасные изделия и свинокопчености
1956
СССР. Министерство промышленности мясных и молочных продуктов
1800
124
Применение нитритов и нитратов в колбасном производстве
1969
Каленова М.С., Лаврова Л.П., Бушкова Л.А.
1656
169
Die Fleisch- und Wurstwaren-Fabrikation
194
Schmidt Willy, Siebert Arthur
2141
34
Методы вязки колбасных изделий на мясокомбинатах Украины
1958
Шелякина Е.А., Барабаш М.М., Таран Г.М.
1087
211
Mechanisace udíren
1958
Adam Miloslav
556
243
Повышение показателей работоспособности ножей обвалочных пластическим деформированием : монография
2016
Рудик Феликс Яковлевич, Скрябина Лариса Юрьевна, Моргунова Н. Л.
1995
31
Новые методы технохимического контроля в колбасном производстве : Обзор
1961
Кузнецова Г.Н., Волкова А.Г., Соловьев Владимир Иванович
905
94
Источники снижения себестоимости колбасных изделий
1957
Левина Любовь Ильинична
874
370
Гигиена колбасного производства : Учеб. пособие
1979
Окунева Лидия Александровна
2458
91
Универсальная поточно-автоматизированная линия производства колбасный изделий
1963
Джумабаев Наби Джумабаевич, Пироговский Н.А.
628
115
Использование крови в колбасном и консервном производствах
1958
Дергунова А.А., Бармаш А.И., Дыклоп В.К.
2857
171
Мой метод обвалки говяжьей шеи
1958
Павлов В.И.
2973
263
Технология колбасного производства
1952
Конников Абрам Григорьевич, Кириллов Виктор Георгиевич
2844
21
Обвалка и жиловка мяса прессованием
1963
Кацман Ю.В., Лимонов Г.Е., Геворгян Б.А.
1655
202
Совершенствование производства ливерных колбас : Обзор
1967
Морозов Владимир Михайлович
2173
230
Опыт внедрения и эксплуатации линий производства ливерных колбас на мясокомбинатах Белоруссии
1973
Иванов К.А., Балковский И.И., Светлов В.М., Морозов В.М.
2998
47
Производство колбасных изделий : Учебник для проф.-техн. училищ
1976
Мищенко Елена Петровна, Гольдман Елизавета Израилевна
2497
11
Технология колбасного производства
1961
Конников Абрам Григорьевич
940
146
Нормирование и оплата труда по готовой продукции в колбасном производстве : (Опыт Риж. мясокомбината)
1960
Левина Любовь Ильинична, Раковская Ф.А., Добронога А.Г.
2134
173
Технология колбасных и ветчинно-штучных изделий : Учеб. пособие
2000
Емельченко П. А., Косилов В. И.
1244
215
Справочник по производству фаршированных и вареных колбас, сарделек, сосисок и мясных хлебов
2001
Забашта Андрей Григорьевич, Подвойская Ирина Андреевна, Молочников Михаил Владимирович
536
61
Технология колбасных изделий
1975
Лаврова Лариса Павловна, Крылова Валентина Владимировна
1205
141
Рациональное использование сырья в колбасном производстве
2005
Салаватулина Равиля Мухамеджановна
1420
162
У Балашовских мастеров колбасного производства
1967
Ячменев Поликарп Иванович
2835
352
Обвалка и жиловка мяса
1961
Чирятников Вениамин Иванович
2505
86
Некоторые вопросы исследования производства вареных колбас
1978
Мамаджанов Юлдаш Рустамович
1763
308
Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса
2000
Стацько Валентин Петрович
1528
257
Учет и калькуляция колбасного производства
1951
Левин Даниил Соломонович
934
330
Колбасное производство и производство полуфабрикатов : Учеб. пособие
2004
Кабиров И. Ф., Пономарев Всеволод Ярославович, Ежкова Галина Олеговна, Хабибуллин Р. Э.
1466
33
Производство колбасных изделий из мяса маралов : монография
2016
Мышалова Ольга Михайловна
2162
392
Морковь: выращивание, хранение, переработка : монография
2009
Манжесов Владимир Иванович, Максимов Игорь Владимирович, Курчаева Елена Владимировна
2469
127
Шприцы непрерывного действия : Обзор
1960
Пелеев Александр Иванович, Гурари Натан Григорьевич
2693
299
Пути обеспечения санитарного режима производства колбасных изделий : Обзор
1971
Кухаркова Любовь Львовна, Цысс Евгений Феликсович
1705
302
Новая технология изготовления фарша для вареных колбас
1958
Чирятников Вениамин Иванович
2363
16
Тонкое измельчение мяса
1962
Горбатов Василий Матвеевич, Малютин П.П., Гноевой П.С.
2620
213
Автоматизация процесса варки колбасных изделий
1969
Подкаминер Г.М., Васин А.Ф., Шейнберг А.М., Иржевский В.П.
2374
359
Комплексная механизация колбасного производства
1963
Малютин П.И., Борисов А.П., Колюбякина Лидия Алексеевна
2063
220
Мой метод обвалки говяжьих шеек
1956
Юркин А.А.
1661
214
Рекомендации и тезисы докладов Школы-семинара по обмену опытом и внедрению новой технологии производства ливерных колбас на Московском ордена Ленина мясокомбинате им. А.И. Микояна
1961
Школа-семинар по обмену опытом и внедрению новой технологии производства ливерных колбас на Московском мясокомбинате им. А.И. Микояна (1961 Москва)
1110
21
Шприцевание и вязка колбас
1963
Чирятников Вениамин Иванович, Буянова Анна Степановна
943
403
Универсальная поточно-автоматизированная линия производства колбасных изделий
1962
Джумабаев Наби Джумабаевич, Пироговский Н.А.
1522
165
Технология, санитария и гигиена колбасного производства
1962
Давыдов Самуил Уриевич, Сафонов Анатолий Федорович, Копылова Анастасия Корнеевна
1154
117